Dalam pembuatan laporan praktikum, daftar pustaka yang digunakan. Bab iv hasil dan pembahasan 1 uji pendahuluan sebelum. Pdf laporan praktikum uji komposisi protein dan uji. Uji biuret merupakan jenis pengujian untuk identifikasi protein secara umum. Lalu tetesi 5 tetes pipet naoh 40% ditambah 5 tetes reagen biuret. Menurut plummer 1978, selain penggunaan uji biuret, cara yang dapat digunakan untuk deteksi protein dalam organisme ialah menggunakan uji ninhidrin.
Laporan praktikum kimia uji protein februari 2 2012 11 november 2 oktober 4 september 5 semangat. Dari hasil percobaan di atas, dapat disimpulkan bahwa apabila bahan makanan yang diuji protein, pada uji biuret akan terbentuk warna ungu. Laporan praktikum uji protein pada beberapa sampel pdf. Oct 27, 20 pada praktikum kali ini kita akan menguji protein. Dalam percobaan kali ini menggunakan sampel msg, aspartam, gelatin, susu skim dan putih telur. May, 20 uji xantoprotein adalah uji untuk menentukan apakah suatu protein mengandung gugus benzena cincin fenil. Uji biuret akan menunjukkan hasil negatif pada asam amino bebas karena tidak memiliki ikatan peptida.
Proteins are large biomolecules, or macromolecules, consisting of one or more long chains of amino acid residues. Adanya ikatan peptida mengindikasikan adanya protein, karena asam amino berikatan dengan asam amino yang lain melalui ikatan peptida membentuk protein. Dimana larutan fehling i yang terdiri dari larutan cuso 4 7% dan larutan fehling ii yang terdiri dari larutan naoh 12 %. Oleh karena itu, meskipun fruktosa bukanlah gula pereduksi, namun karena memiliki gugus alpha hidroksi keton, maka fruktosa akan berubah menjadi glukosa dan mannosa dalam suasana basa dan memberikan hasil positif dengan pereaksi benedict. Uji biuret biasa digunakan untuk uji protein secara umum. Praktikum ini menggunakan telur dan tahu sebgai objek praktikum.
Offset, yogyakarta, 2006 raymond chang, kimia dasar jilid 2, erlangga, 2004. Gambar disamping menunjukkaan hasil positif uji biuret terhadap suatu larutan yang ditandai dengan berubahnya larutan menjadi berwarna ungu. Laporan praktikum kimia organik analisis kualitatif protein. Tujuan dari praktikum ini adalah untuk mempelajari adanya protein dalam setiap organisme hidup atau bagian yang pernah hidup serta untuk menguji kadar protein yang terkandung dalam suatu bahan menggunakan larutan biuret.
Warna ungu ini terbentuk karena dalam larutan basa, biuret akan menunjukkan warna. Mengetahui perubahan warna pada makanan yang mengandung protein apabila ditetesi biuret. Biuret adalah senyawa dengan dua ikatan peptida yang terben. Untuk uji protein dan uji glukosa, hasil yang didapat dari praktikum menunjukkan bahwa urin tidak mengandung protein dan tidak mengandung glukosa, karena saat ditetesi 5 tetes biuret dalam uji protein urin berwarna kuning kehitamancokelat gelap dan saat ditetesi 5 tetes benedict dalam uji glukosa urin berwarna hijau kebiruan. Asam amino bebas adalah asam amino yang gugus aminonya tidak terikat robinson, 1895. Mengidentifikasi adanya protein dalam putih telur dengan pereaksi biuret. Warna yang terbentuk sama dengan warna yang dibentuk oleh biuret, bila diperlakukan sama seperti pada praktikum kali ini, sehingga uji ini dinamakan uji biuret.
Ikatan peptida merupakan ikatan yang terbentuk ketika atom karbon dari gugus karboksil suatu molekul berikatan dengan atom nitrogen dari gugus amina. Berdasarkan literatur, uji hopskins cole dinyatakan positif mengandung asam amino jika terbentuk cincin ungu, namun pada praktikum ini terdapat dua lapisan koagulasi putih dibagian atas dan larutan coklat bening dibagian bawah. Serta analisis kuantitatif dengan metode spektofotometer. Kemudian larutan uji yang ada didalam plat tetes ditambah atau ditetesi dengan3 ml larutan kloroform. Pada uji biuret tabung reaksi disiapkan yang kemudian dimasukkan 5 pipet sampel albumin, metionin, triptofan, cystein ke dalam tabung reaksi. Uji xantoprotein hampr sama dengan uji biuret, namun pada ujixantoprotein ini ditekankan pada pembuktian adanya gugus asam amino dan cincin fenil benzena dalam makanan.
Nov 18, 2015 untuk uji protein dan uji glukosa, hasil yang didapat dari praktikum menunjukkan bahwa urin tidak mengandung protein dan tidak mengandung glukosa, karena saat ditetesi 5 tetes biuret dalam uji protein urin berwarna kuning kehitamancokelat gelap dan saat ditetesi 5 tetes benedict dalam uji glukosa urin berwarna hijau kebiruan. Laporan kimia uji kualitatif protein wijanganggakurniawan. Nov 19, 20 uji biuret, ninhidrin, dan xantoprotein tuesday, november 19, 20. Faktanya nilai penting protein digaris bawahi oleh namanya, yang berasal dari kata yunani proteios, yang berarti tempat pertama. Kadar protein yang terkandung dalam setiap bahan berbedabeda. Jadi kemungkinan terjadi karena keslahan dari praktikan dalam melakukan uji. Estien yazid, lisda nursanti, penuntun praktikum biokimia untuk mahasiswa analis, cv andi. Dec 07, 20 pertama tama bahan yang akan di uji dihaluskan dengan menggunakan mortal dan pistil kemudian dibuat larutan. Laporan praktikum biologi uji makanan sugeng rawoh. Makanan untuk kulit tampak lebih cerah mei 3 mengenai saya. Pada uji benedict, pereaksi ini akan bereaksi dengan gugus aldehid, kecuali aldehid dalam gugus aromatik, dan alpha hidroksi keton. Laporan praktikum biokimia protein i uji biuret scribd.
Dan didapatkan hasil pada tabung 1 yang tidak ditambahkan akudest terbentuk dua degradasi warna, ungu muda dibagian atas danbening dibagian bawh. Hal ini didasarkan pada pereaksi biuret, larutan biru yang mengubah violet pada kontak dengan protein, atau zatzat dengan ikatan peptida. Download laporan praktikum uji kandungan urine dan landasan teori mengenai uji kandungan urine lengkap dengan pembahasan dalam format pdf. Uji biuret, ninhidrin, dan xantoprotein tuesday, november 19, 20. Reagen biuret terdiri dari cuso 4 dalam aquadest, ki dalam aquadest, nasitrat, na 2 co 3 dan naoh. Laporan praktikum biokimia i jumat, 5 september 2014 reaksi uji protein pujiati 06121010018 fkip kimia universitas sriwijaya indralaya 2. Uji makanan amilum, glukosa, protein, dan lemak idschool. Laporan praktikum biokimia karbohidrat uji benedict reva riski 5101050006 helmi supardi. Kedua macam larutan ini akan dicampur pada sa a t uji karbohidrat. Pada uji ini larutan albumin dan triptofan dimasukkan ke dalam 2 tabung reaksi berbeda dan ditetesi 10 tetes reagen biuret, perubahan warna diamati. Uji kandungan protein pada makanan menggunakan biuret bab i pendahuluan 1. Pada praktikum kali ini kita akan mencoba mengetahui kelarutan asam amino dan protein, reaksi ninhidrin pada asam amino dan protein, denaturasi protein oleh panas dan ph, serta uji biuret asam amino dan protein.
Reaksi positif dari uji biuret di tunjukan dengan warna ungu atau violet. Uji biuret bertujuan untuk membuktikan adanya ikatan peptida dari protein. Laboratorium biokimia pangan protein i uji biuret laporan praktikum biokimia pangan protein i uji biuret diajukan untuk memenuhi persyaratan praktikum biokimia pangan oleh. Laporan praktikum biokimia pangan tentang uji biuret universitas pasundan, 2015. Biuret dibentuk dengan pemanasan urea dan mempunyai struktur mirip dengan struktur peptida. Laporan praktikum praktikum biologi sel deteksi protein dalam organisme tanggal praktikum. Uji kualitatif protein dapat dilakukan berdasarkan uji warna yang meliputi uji ninhidrin, uji biuret, uji reduksi sulfur, uji xantroprotein, dan uji millon nasse. Uji ini menggunakan reagen biuret yang mengandung naoh dan cuso4 encer. Laporan praktikum uji makanan karbohidrat, protein, lemak dan glukosa. Pada tes uji biuret yaitu untuk mengetahui ada tidaknya kandungan protein dalam makanan. Dengan perubahan warna ungu yang diperoleh ini menunjukan bahwa uji ini positif terhadap biuret. Pada uji xantoprotein, apabila terbentuk endapan putih, maka bahan makanan tersebut mengandung cincin benzena. Apr 19, 20 pada uji biuret, ketika beberapa tetes larutan cuso4 yang sangat encer ditambahkan pada alkali kuat dari peptida atau prote in dihasilkan warna ungu, adalah test yang umum untuk protein dan diberikan oleh peptida yang berisi dua atau lebih rantai peptida. Reaksi ini merupakan tes umum yang baik terhadap protein, dilakukan dengan cara menambahkan larutan protein.
Doc laporan praktikum biokimia 1 uji biuret anggi febrianti. Laporan praktikum ini merupakan kelanjutan dari laporan praktikum biologi yang pernah admin bahas minggu lalu, laporan ini admin susun dari berbagai sumber agar informasi yang di berikan lebih banyak. Dipeptida dari asamasam amino histidin, serin, dan treonin tidak memberikan reaksi untuk uji biuret. Tulislah laporan percobaan secara lengkap dengan aturan penulisan laporan seperti yang tercantum pada pembuatan laporan percobaan. Protein menyusun lebih dari 50% massa kering sebagian besar. Laporan praktikum uji makanan karbohidrat, protein, lemak. Ada beberapa reaksi khas dari protein yang menunjukkan efektanda terjadinya reaksi kimia, yang berbedabeda antara pereaksi yang satu dengan pereaksi yang lainnya. Pada praktikum yang berjudul asam amino dan protein ini dilakukan untuk menganalisis kadar protein dalam sampel, dan digunakan beberapa uji, yaitu uji penegendapan dengan garam, uji koagulasi, uji denaturasi dan uji warna protein dan pengendapan dengan alkohol. Pada praktikum kali ini dilakukan beberapa pengujian pada protein diantaranya uji ninhidrin, uji biuret, uji pengendapan dengan logam berat, dan uji titik isoelektrik protein. Panasi larutan tersebut dalam pemanas air air mendidih selama 3 menit. Pada praktikum kali ini, protein dapat ditemukan pada kuning telur, tahu dan tempe.
Secara umum analisa protein dapat dilakukan dengan berbagai metode, yaitu metode kjeldahl, metode biuret, dan metode lowry pada praktikum kali ini analisa protein dilakukan dengan metode lowry. Dalam uji biuret, bila suatu peptida dan protein dimasukkan kedalam larutan encer kuprisulfat dalam basa kuat, maka warna biru pucat pada larutan akan berubah menjadi violet. Unduh sebagai docx, pdf, txt atau baca online dari scribd. Laporan diketik di atas kertas kuarto dengan jarak 1,5 spasi. Dari data hasil praktikum di atas menunjukkan hasil yang berbeda tiap sampel. Uji ini dilakukan untuk menunjukan adanya senyawasenyawa yang mengandung gugus amida asam. Hal ini bisa saja terjadi disebabkan oleh berbagai faktor pada saat praktikum dilaksanakan, misalnya dari larutan sampel atau reagen yang sudah terkontaminasi, kesalahan yang dilakukan praktikan pada saat proses pengujian, maupun penggunaan alatalat yang. Uji pertama yang dilakukan yaitu uji ninhidrin, yang bertujuan untuk mengetahui ada atau tidaknya asam amino pada sampel yang diujikan. Pada uji biuret, ketika beberapa tetes larutan cuso4 yang sangat encer ditambahkan pada alkali kuat dari peptida atau prote in dihasilkan warna ungu, adalah test yang umum untuk protein dan diberikan oleh peptida yang berisi dua atau lebih rantai peptida. Blog tentang ilmu biologi sains dan bilogi pendidikan serta laporan praktikum biologi. Uji biuret digunakan untuk menunjukkan adanya ikatan peptida dalam suatu zat yang diuji.
Sedangkan pada uji belerang, apabila terbentuk endapan hitam, maka bahan makanan tersebut. Uji biuret merupakan uji umum untuk protein yang spesifik untuk ikatan peptida. Pada percoban larutan sampel yang memberikan hasil uji positif adalah albumin. Adanya ikatan peptida dapat diuji dengan tes biuret yang akan menghasilkan warna ungu. Reaksi uji asm amino terdiri dari 6 macam uji yaitu. Enzim adalah suatu kelompok protein yang menjalankan dan mengatur perubahanperubahan kimia dalam system biologi. Dalam penyusunan laporan praktikum ini penulis mempunyai tujuan, sebagai berikut. Laporan praktikum uji kandungan urin lets we start. Berarti uji biuret akan selalu memberikan hasil positif untuk semua jenis protein. Setelah itu, larutan uji dimasukan kedalam tabung reaksi sebanyak 5 10 tetes dengan pipet tetes. Uji komposisi protein dan uji biuret laporan praktikum disusun untuk memenuhi salah satu tugas mata kuliah biokimia yang diampu oleh. Adapun sampel yang digunakan pada praktikum ini yaitu ikan, tahu, tempe dan putih telur. Karena itu, pengukuran kadar protein suatu bahan sangat diperlukan.
Praktikum ini menggunakan metode analisis kualitatif yaitu uji pendahuluan dengan pereaksi millon, pereaksi ninhidrin, pereaksi biuret dan pereaksi xantoprotein. Pada uji ini bertujuan untuk menguji kadar protein yang terdapat pada urin ini dengan hal pertama yang dilakukan adalah memasukkan masingmasing 1 ml urin yang akan diuji, kemudian di tambahkan 8 tetes larutan reagen biuret dapat dilihat pada gambar. Hasil uji benedict pada larutan sukrosa mungkin mengalami kekeliruan kesalahan praktikum. Uji ninhidrin digunakan untuk mengidentifikasi asam amino bebas yanng terdapat pada sampel. Pada uji yang dilakukan adalah memasukkan semua sampel yang kita akan uji ke dalam gelas kimia dan akan dilakukan uji ph, selanjutnya sampel ini dicelupka ph meter untuk menggukur berapa ph dari masingmasing sampel yang diuji dan didapatkan bahwa urin normal adalah 6,49,urin diabetes adalah 9. Sep 14, 2014 laporan praktikum uji protein dg uji biuret 1. Benedict adalah reagen yang digunakan pada uji glukosa. Sedangkan untuk uji protein berdasarkan pada pengendapan garam, pengendapan oleh logam dan alcohol, serta uji koagulasi dan denaturasi protein.
Protein merupakan salah satu dari biomolekul raksasa selain polisakarida, lipid dan. Download laporan praktikum uji protein dan landasan teori mengenai uji protein lengkap dengan pembahasan dalam format pdf. Uji makanan yang diulas meliputi uji amilum, uji glukosa, uji protein, dan uji lemak. Praktikum biokimia pangan protein i uji biuret diajuakan untuk memenuhi persyaratan praktikum biokimia pangan oleh. Dengan demikian uji biuret tidak hanya untuk protein tetapi zat lain seperti biuret atau melonamida juga memberikan reaksi positif yaitu ditandai dengan timbulnya warna merahviolet atau biruviolet. Mar 08, 2014 laporan praktikum kimia uji biuret dan xantoproteat nama anggota. Sedangkan untuk uji pengendapan dilakukan menggunakan pengujian garam logam. Uji dan reagen tidak benarbenar mengandung biuret, mereka dinamakan demikian karena baik biuret dan protein memiliki respon yang sama untuk menguji. Semisal reaksi uji protein albumin dengan biuret test yang menunjukkan perubahan warna, belum tentu sama dengan pereaksi uji lainnya ariwulan, 2011.
Apabila bahan makanan yang diuji protein, pada uji biuret akan terbentuk warnaungu. Oleh karena itu, kegiatan praktikum ini bertujuan untuk mengetahui adanya ikatan peptida dari suatu protein, membuktikan adanya asam amino bebas dalam suatu protein, membuktikan adanya asam amino yang berinti benzena, mengetahui kelarutan. Laporan praktikum yang berjudul uji unsur unsur protein, uji kelarutan albumin, uji biuret, dan uji ninhidrin ini disusun untuk memenuhi. Hampir setiap fungsi dinamik dalam makhluk hidup bergantung pada protein. Praktikum kali ini dilakukan pengujian protein yaitu uji ninhidrin, uji biuret, uji sulfur dan uji sifat isoelektrik protein. Laporan praktikum ini merupakan kelanjutan dari laporan praktikum bilogi yang pernah admin bahas minggu lalu, laporan ini admin susun dari berbagai sumber agar informasi yang di berikan lebih banyak. Percobaan yang pertama, yaitu uji biuret, prinsip dari reagen ini menggunkan prinsip reaksi antara regen dengan senyawa cuso 4 pada suasana basa sehingga menghasilkan larutan berwarna violet ungu. Zat ini dihasilkan oleh organorgan hewan dan tanaman, yang secara katalitik menjalankan berbagai reaksi seperti pemecahan hidrolisis, oksidasi, reduksi, isomerisasi, adisi, transfer radikal dan pemutusan rantai karbon timotius 1982. Jan 27, 2011 uji biuret sebuah uji kimia untuk protein dan polipeptida. Pdf laporan praktikum uji komposisi protein dan uji biuret. Dalam uji karbohidrat, kita menggunakan percobaan fehling i dan fehling ii.
1089 944 1262 958 325 727 292 1265 1179 1088 1153 690 1379 498 71 1397 260 821 415 1431 749 1499 1290 339 766 1172 448 288 1394 557 306 1195 1211 920 1494